Как часто перед мамочками встает проблема кормления детей. Кушать привычную кашку, омлет или картофельное пюре ребенок ни в какую не хочет. И тогда на помощь родителям приходят самые разнообразные запеканки. Это блюдо может быть приготовлено и на пару, и на сковороде, и в духовке. Запеканки бывают сладкими и мясными. Именно такое разнообразие блюд и манит малыша. Ведь из привычных продуктов каждый день получается все новая запеканочка. Что же можно приготовить для любимого чада?
Некоторых деток вообще нельзя заставить съесть полезную манную кашу. А почему бы на ее основе не сделать сладкую запеканку?
Сладкая запеканка
Итак, для начала нужно сварить кашу и оставить ее остужаться. Тем временем берем пару яиц и отделяем белки от желтков. После чего следует взбить желтки с сахаром и подтаявшее сливочное масло. Полученную смесь введите в манную кашу и хорошенько все перемешайте или взбейте венчиком. Теперь можно заняться и белками. Их можно тщательно взбить венчиком или миксером. Сахар можно не добавлять. Аккуратно введите взбитые белки в кашу. Основа для запеканки готова.
В небольшой противень разложите ровно половину манной каши. Возьмите яблоки или любые другие фрукты, нарежьте их дольками и уложите на слой манно-яичной смеси. А второй половиной манной каши залейте фрукты. Все это чудо отправляйте в духовку на несколько минут. После готовности запеканку разрежьте на порционные кусочки, выложите на детскую тарелку и полейте любимым джемом или вареньем. Прекрасный завтрак для ребенка готов.
Вермишелевая запеканка
С манной запеканкой еще нужно повозиться. А вот для того, чтобы сделать вермишелевую, понадобится всего несколько минут. Отварные макаронные изделия отправьте на разогретую сковороду и полейте сверху взбитыми яйцами. Накройте крышкой и подержите на огне несколько минут. Лучше запеканку не перемешивать во время приготовления, тогда она не потеряет форму и прекрасно разрежется на небольшие порции.
Картофельная запеканка с овощами и сыром
Более сытным блюдом будет картофельная запеканка с овощами и сыром. В качестве основы будет картофельное пюре, тщательно размягченное с помощью блендера. Одновременно с картофелем готовим яично-сырную смесь. В миске перемешиваем пару яиц, тертый сыр, молоко и соль. Заливаем эту смесь в измельченную картофельную массу. Далее берем нарезанные замороженные овощи, немного обжариваем их в подсолнечном масле и отправляем в миску с картофелем. Теперь можно готовить противень и укладывать туда полученную основу. Несколько минут в духовом шкафу. И сытная картофельная запеканка с овощами и сыром готова. Перед тем, как вынимать блюдо из духовки, запеканку можно обсыпать тертым сыром для получения ароматной корочки.
Приятного аппетита!
